ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง

6 ประโยชน์ของเมล็ดฟักทองที่ดีต่อสุขภาพ


ฟักทอง เป็นพืชที่กินได้แทบทุกส่วน นอกจากเนื้อฟักทองสีเหลืองๆจะอร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว เมล็ดฟักทองก็นิยมนำมาเป็นอาหารว่างเคี้ยวเพลินกันอีกด้วย  ในเมล็ดฟักทองมีสารอาหารและแร่ธาตุที่ส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกาย มากมาย เช่น  วิตามินเอ วิตามินบี3 โปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสี เส้นใยอาหาร ในบทความนี้จะบอกถึงคุณ)ระโยชน์ 6 ข้อของเมล็ดฟักทองท่างผลดีต่อสุขภาพ

  1. มีแมกนีเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ สูง

เมล็ดฟักทองหรือที่เรียกว่า pepitas เป็นแหล่งของ แมกนีเซียม แมงกานีส เหล็ก สังกะสี และทองแดงที่ดี แมกนีเซียมช่วยให้อารมณ์ดีและช่วยในการนอนหลับ แมงกานีสช่วยให้ร่างกายผลิตคอลลาเจน ส่งเสริมสุขภาพผิวที่ดีและกระดูกที่แข็งแรง ธาตุ เหล็กและทองแดงช่วยในการผลิตพลังงาน แถมธาตุเหล็กยังช่วยขนส่งออกซิเจนไปยังเซลล์ต่างๆ ของเรา สังกะสีช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกันของสุขภาพผิวและการมองเห็น จากประโยชน์ที่มากมายเหล่านี้แสดงให้เห็นว่า เมล็ดฟักทองเมล็ดเดียวสามารถให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายถึง 14-42% ของสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพที่แนะนำในแต่ละวัน

  1. มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง

นอกเหนือไปจากแร่ธาตุที่สำคัญ ในเมล็ดฟักทองยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องเซลล์ต่างๆรวมไปถึง นอยด์และวิตามินอี แถมยังช่วยลดการอักเสบ ป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและโรคเรื้อรังต่างๆ

  1. มีไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

เมล็ดฟักทองเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของกรดไขมันโอเมก้า 3 จากพืชเรียกว่า alpha-linolenic acid หรือ ALA เพียงส่วนเล็ก ๆ ของ ALA ได้รับการแปลงเป็น DHA และ EPA omega-3s ที่สำคัญ ซึ่งพบได้ในปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอน  อีกทั้ง ALA ยังสามารถป้องกันโรคหัวใจ ลดความเสี่ยงของการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง และต้านการอักเสบ

  1. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าเมล็ดฟักทองช่วยป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2หรือลดภาวะแทรกซ้อนในรูปแบบอื่น ๆ เช่น การควบคุมระดับอินซูลินในร่างกายและการปกป้องอวัยวะต่างๆจากผลกระทบของโรคเบาหวาน

  1. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากสังกะสีและธาตุเหล็กในเมล็ดฟักทองซึ่งมีทั้งความสำคัญสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเมล็ดฟักทองยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อราและต้านไวรัสอีกด้วย แถมยังช่วยป้องการการแพ้หรือลดความรุนแรงของโรคภูมิแพ้อีกด้วย

  1. ช่วยเพิ่มคุณภาพของตัวอสุจิ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าทั้งเมล็ดฟักทองและน้ำมันเมล็ดฟักทองช่วยในการปกป้องสุขภาพต่อมลูกหมาก ส่วนสังกะสีในเมล็ดฟักทองยังช่วยสนับสนุนความสมบูรณ์แข็งแรงของตัวอสุจิ ระดับสังกะสีในร่างกายต่ำจะส่งผลต่อคุณภาพของตัวอสุจิและการผลิตอสุจิที่ลดลง

การรับประทานเมล็ดฟักทองเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพนั้น นอกจากนำมาคั่วแล้วทานเล่นเป็นของว่างแล้ว  คุณยังสามารถโรยเมล็ดฟักทองลงไปในโจ๊กมื้อเช้า เติมลงไปในสลัด ซุป อาหารหรือขนมได้หมด การรับประทานเมล็ดฟักทองนั้นหากรับประทานในปริมาณปกติก็จะส่งผลดีต่อร่างกายต่างๆตามที่ได้กล่าวมาข้างต้น แต่การรับประทานที่มากเกินไปอาจมีความเสี่ยงดังต่อไปนี้

  • อาจเกิดแก๊สในกระเพาะอาหาร ทำให้ท้องอืด หรือเกิดอาการท้องผูกได้
  • เมล็ดฟักทองมีไขมันและแคลอรี่ หากรับประทานมากเกินไปอาจก่อให้เกิดโรคอ้วนหรือน้ำหนักตัวเพิ่ม

ปริมาณของการรับประทานเมล็ดฟักทองระบุได้เพียงเพื่อใช้ในการรักษาโรคตอมลุกหมากคือ รับประทานวันละ480 มิลลิกรัม แบ่งใช้วันละ 3 ครั้งผสมกับสมุนไพรอื่นๆ อย่างไรก็ตาม คุณประโยชน์ของอาหารทุกอย่างหากเราทานแต่พอดีก็จะส่งผลดีต่อร่างกาย  อาหารถึงแม้ว่าจะขึ้นชื่อว่ามีประโยชน์ขนาดไหน แต่ถ้าเรารับประทานมากเกินไปก็เกิดโทษได้ ความพอดีจึงเป็นเรื่องสำคัญ


หน้าแรก

สมุนไพรดับกลิ่น

Author: admin

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *